美味しいコーヒーを

高松店の小田です。

最近行ったお店で飲んだ食後のコーヒーがとても美味しかったので

自分も美味しいコーヒーが淹れられるようになりたい！と思い

密かに練習しています。

 

今までは時間をかけず適当に一気にお湯を注いでいましたが、

まずはカップと器具を温めて

新鮮な粉をセットして30秒ほど『蒸らし』をして

細口ポットで『の』の字を書くように数回に分けて注いでいます。

 

時間がないときはできません…

ゆっくり淹れられるときに練習していますが

そうやって淹れたコーヒーは、以前淹れていたものより

フルーティーさを感じます！！！(今使っているのがモカブレンドだから？)

最初飲んだ時は、淹れ方でこんなに違うんだ！と驚きました！！

 

もっと練習して、美味しいコーヒーが淹れられる人になりたいです。